Mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan minyak zaitun,
khasiat dan manfaatnya untuk kecantikan sudah sangat terkenal
Mungkin juga ramai yang tidak mengenali pohon zaitun.
Ia tumbuh sebagai pohon yang mempunyai bunga berbentuk lonceng, daun
tunggal dengan kedudukan berhadapan tanpa daun penumpu, bunga banci atau
berkelamin tunggal dan buah menumpang buahnya berupa buah batu dengan biji
memiliki endosperma.
Klasifikasi Tanaman Zaitun
Kingdom : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Subdivisio : Angiospermae
Classis : Dicotyledonae
Subclassis : Dialypetalae
Ordo : Lamiales
Familia : Oleaceae
Genus : Olea
Species : Olea europaea
Kandungan Ilmiah Minyak Zaitun
Squalene
Di antara minyak nabati lainnya, minyak zaitun memiliki
kadar squalene paling tinggi. Squalene adalah cairan eter organik yang
bermanfaat sekali bagi sistem imun manusia. Squalene digunakan sebagai bahan baku insulin
bagi penderita diabetes.
Zat besi
Meskipun kandungan zat besi yang dimiliki minyak zaitun
tidak tinggi, namun dapat dicampurkan ke dalam sayuran atau makanan yang kaya
zat besi misalnya salad sayuran berdaun hijau dan paprika, kacang-kacangan,
telur, biji-bijian, kismis, daging merah dan lain-lain. Ia juga bagus bila dicampur bersama buah-buahan
dan sayuran yang mengandung vitamin C bagi membantu penyerapan zat besi di
dalam tubuh
Kalsium
Sama seperti kandungan zat besi, kadar kalsium dalam minyak
zaitun juga tidak besar. Anda dapat mencampurnya dalam makanan dan minuman
sumber kalsium. Kalsium penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang dan
gigi, mencegah tulang keropos dan mudah tulang patah, untuk menyimpan glikogen
agar tubuh tidak merasa lapar dan membantu kelancaran kinerja sistem otot, syaraf
dan otak.
Potassium
Kandungan minyak zaitun lain adalah potassium dalam jumlah
yang sedikit. Manfaat potassium adalah untuk menjaga agar tekanan darah tetap
normal, untuk mengubah gula menjadi energi dan membantu mengeluarkan sodium
dari dalam tubuh.
Polifenol
Kandungan minyak zaitun yang memiliki kadar tinggi adalah
zat antioksidan bernama polifenol. Minyak zaitun yang mengandung polifenol
dalam kadar yang tinggi biasanya akan mengalami perubahan rasa, menjadi lebih
pahit, tajam dan keras.
Terdapat berbagai jenis minyak zaitun di pasaran. Biasanya
terdiri daripada 3 keadaan:
1) Minyak Zaitun Sulingan
Minyak zaitun yang jenis pertma adalah sulingan. Jenis ini
merupakan jenis minyak zaitun yang mengalami proses penyulingan lanjutan,
setelah proses pertama. Warnanya kekuningan dan sesuai digunakan untuk menumis. Manfaat minyak zaitun jenis ini sudah sangat
berkurang kerana telah mengalami beberapa tahap penyulingan.
2) Minyak Zaitun Murni (Pure)
Salah satu ciri Minyak zaitun yang murni biasanya berwarna
hijau kekuningan. Manfaat minyak zaitun jenis murni ini yang paling baik adalah
untuk memasak dengan pemanasan yang tidak terlalu lama. Jenis minyak zaitun
murni adalah hasil proses lanjutan dari jenis yang extra virgin. Harga pasaran
biasanya lebih rendah dari jenis sulingan dan extra virgin.
3) Minyak Zaitun Extra Virgin
Ciri jenis extra virgin : kehijauan, memiliki rasa dan aroma
yang lebih tajam. Minyak ini sangat tidak disarankan untuk menumis atau
menggoreng karena kadar minyaknya yang rendah. Cara mengambil manfaat minyak zaitun
jenis extra virgin adalah langsung digunakan.
Manfaat Minyak Zaitun untuk
Kecantikan
Mencantik dan
melangsingkan tubuh
Hasil kajian yang dimuat di The British Journal of Nutrition
menyebutkan, penggunaan minyak zaitun untuk menggantikan minyak jenuh selama
empat minggu, tanpa mengubah pola makan, mampu mengurangi berat badan hingga
2-3 kg. Penelitian lain menyebutkan, minyak zaitun dapat memecah sel adiposit
penyebab obesiti. Extra virgin olive oil dicadangkan untuk menggantikan diet
minyak lemak jenuh yang sering digunakan.
Menjaga kesehatan
kulit
Selain sebagai antikanser, minyak zaitun juga mengandung
banyak vitamin E yang sangat berguna untuk menjaga elastic kulit. Dengan menggunakan minyak zaitun,
secara tidak langsung kulit akan terasa lebih tegang, halus, dan sihat.
Merawat Kulit
Di samping itu, minyak zaitun juga berguna untuk melembapkan
kulit kering ketika digunakan sebagai
masker. Manfaat lain dapat melindungi kulit dari pengaruh bahaya sinar matahari
jika dioleskan.
Mengatasi Wajah
Berminyak
Ambil sedikit serbuk cendana dan tambahkan beberapa titis minyak
zaitun. Campur dan oleskan pada masker wajah dan biarkan selama 7-10 minit.
Bilas dengan air dingin. Ini adalah
petua minyak zaitun yang ideal untuk kulit berminyak.
Menghilangkan kusam
di wajah
Oleskan minyak zaitun pada wajah dan leher. Biarkan selama
4-5 minit dan kemudian wapkan. Hal ini akan membuka pori-pori kulit dan
membersihkan kulit secara semulajadi. Ia
juga efektif untuk menyingkirkan kesan matahari yang terdapat pada kulit wajah.
Manfaat Minyak Zaitun
untuk Rambut
Minyak zaitun yang kaya vitamin E ini bermanfaat untuk
memelihara dan membuat rambut berkilau. Anda pun dapat melakukan perawatan
dengan menggunakan minyak zaitun di rumah.
Perawatan Rambut
Campurkan minyak zaitun dan madu dalam jumlah yang sama ke
dalam mangkuk. Oleskan ke rambut Anda dari akar hingga ke ujung rambut. Gulung
dan tutup rambut dengan kain atau shower cap. Biarkan selama 10 minit. Kemudian
bilas dengan air.
Melebatkan rambut
Pecahkan dua butir telur dan secangkir penuh minyak zaitun
selama dua minit atau lebih hingga lembut. Oleskan dari akar hingga ujung
rambut. Biarkan sekitar 10 minit dan cuci. Rambut Anda akan lebat, kembang dan berkilau.
Merawat rambut rosak
Tambahkan kelopak bunga mawar atau ektrak melati dalam
minyak zaitun. Simpan dalam botol tertutup selama 24 jam. Usapkan rambut Anda dengan air panas
untuk membuka pori-pori kulit kepala. Oleskan minyak zaitun ke kulit kepala,
pijat selama beberap menit.
Memanjangkan rambut
Jika Anda ingin mempunyai rambut panjang yang indah,
haluskan biji lemon dan lada, kemudian campurkan dua senduk makan minyak
zaitun. Oleskan pada kulit kepala. Biarkan selama 20 minit dan cuci dengan shampo.
Manfaat Minyak Zaitun untuk Kesehatan
Mengurangi risiko
penyakit jantung
Minyak zaitun terbukti memperlancar aliran darah, menurunkan
tekanan darah, dan mengatur kolesterol dengan cara menekan jenis kolesterol
jahat dan mempertahankan yang baik - menjaga kesihatan jantung dan mencegah
stroke telah terbukti secara ilmiah. Satu kajian menyebutkan, pesakit berusia
64-71 tahun menunjukkan penurunan besar kolesterol setelah diberi dua senduk makan
minyak zaitun setiap hari.
Mencegah kanser
Para peneliti di Copenhagen University Hospital di Denmark
menemukan bahwa minyak zaitun mengurangkan kerosakan sel yang menggalak
pertumbuhan kanser.
Mengusir nyeri/radang
sendi
Minyak zaitun mendorong produksi zat prostaglandin, suatu
zat pencegah pembengkakan dan nyeri.
Mencegah osteoporosis
Berdasarkan publikasi dalam The British Journal of
Nutrition, minyak zaitun membantu mencegah osteoporosis, meskipun tidak
memulihkan berat tulang yang hilang seluruhnya.
Menurunkan kadar gula
darah
Kerana dapat mencairkan kolesterol jahat, secara tidak
langsung ia akan membantu menurunkan risiko berkembangnya penyakit diabetis dan
menurunkan tingkatan gula dalam darah.
Menangkal radikal
bebas
Minyak zaitun mengandung aktioksidan-polifenol. Zat ini
dapat membantu tubuh dalam detoksifitkasi molekul yang tidak seimbang sehingga
ampuh dalam menangkal radikal bebas.
